コーヒー豆を色々買ってみたはいいものの、量が多くて使いきれないことってありますよね。
そこでこの記事では、コーヒー豆を美味しく長く保存する方法について解説していきます。
- コーヒー豆が劣化する原因とは
- コーヒー豆を保存するのに最適な場所・容器とは
- コーヒー豆の保存期間とは
この記事を読むことで、これらの疑問を解決することができ、一度では使いきれないコーヒー豆をより長く味わうことができます。
後半では使いきれないコーヒー豆の活用法についても解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。
コーヒー豆が劣化する4つの原因
コーヒー豆が劣化する原因として、主に4つの要素が挙げられます。
- 酸素
- 湿気
- 熱
- 光（紫外線）
空気中の酸素や湿気に触れると酸化が進み、酸っぱさが増してしまいます。また、熱や光（紫外線）にあたることで、香りや風味が落ちていきます。
新鮮な状態で長く保存するために、この4つは必ず避けましょう。
コーヒー豆を美味しく保存する方法
コーヒー豆を美味しく保存するには、どこの場所に置くか・どんな容器に入れるかが重要です。
場所
コーヒー豆を保存する場所として最もおすすめなのが、冷凍庫です。
冷凍することで、香りが失われたり、酸化が進んだりするのを防ぐことができ、鮮度を保った状態で長期保存できます。
1週間以内に全て飲み切れるという場合であれば冷蔵庫での保存も可能ですが、それ以上長く保存する場合は冷凍庫が望ましいです。
容器
コーヒー豆を保存する際に気を付けたいのが酸素と光（紫外線）です。
この2つを避けるためには、真空状態、かつ光が当たらない容器を選ぶ必要があります。
- コーヒーキャニスター
- 遮光性のジッパー
- 購入時の袋のまま
これらの容器・袋であれば、酸素と光から守ることができます。
コーヒーキャニスターも便利ですが、置き場所に困る場合は、購入時の袋に入れたままでも大丈夫ですよ。
ガラス製の容器はおすすめしない
ガラス製の容器は、中身が見えておしゃれなのですが、長期保存には向いていません。
光が直接当たってしまううえに、容器に移す際に空気の酸素に触れてしまうからです。
インテリアとして飾るのには適していますが、美味しく長く保存したいという場合は、ガラス製は避けましょう。
コーヒー豆を美味しく保存できる期間
コーヒー豆を保存できる期間の目安を、以下の表にまとめました。
| 豆 | 粉 | |
| 冷凍 | 1～2ヶ月 | 3週間 |
| 冷蔵 | 3週間 | 2週間 |
| 常温 | 2週間 | 1週間 |
豆によって多少異なりますが、開封後の保存期間の目安はこのようになっています。
粉の場合は、酸素に触れる部分が増えるため酸化しやすいです。
冷凍・冷蔵・常温に限らず、なるべく早く飲み切りましょう。
コーヒー豆を冷凍して保存する場合の注意点
コーヒー豆を冷凍して保存する場合、解凍する際に注意しなければならないことがあります。
まず、冷凍したコーヒー豆を、常温の場所でとかすのは避けましょう。
急激な温度変化は結露の原因になるので、冷凍庫→冷蔵庫→常温のように、徐々に温度の高い場所に移していきます。
また、一度解凍したコーヒー豆は、冷凍せずに冷蔵で保管しましょう。
温度が変化する度にコーヒー豆の鮮度が落ちていくので、使う分だけ取り出してその都度解凍しましょう。
余った（使いきれない）コーヒー豆の活用法
「コーヒー豆を冷凍しているけど、量が多くてなかなか使いきれない…」という方は、他の活用方法も検討しましょう。
コーヒー豆は挽いて飲むだけでなく、以下のような使い方もできます。
- 消臭剤・除湿剤として使う
- 土に混ぜて肥料にする
- 虫除けとして使う
コーヒー豆には消臭効果があるため、魚やタバコ、靴などの臭いを和らげるのによく使われています。
使いきれなくて困っているという方はぜひ参考にしてみてください。
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コーヒー豆を美味しく保存しよう
コーヒー豆を美味しく長期保存するには、様々なコツや注意点を知っておくことが重要です。
ぜひこの記事の内容を参考に、コーヒー豆を上手に保存して、毎朝・毎晩好きなときに好きなだけ飲みましょう。